 Dân xứ Huế và Quảng Nam, Đà Nẵng có một món ăn rất riêng, được coi là món ăn nhà nghèo nhưng rất được mọi người ưa thích, đó là tré. Ở Đà Nẵng, tré là một thứ dùng để “lai rai”, là món đưa cay đặc sắc mà nếu ai đó đã từng được thưởng thức cùng những người bạn trên xứ Quảng, hẳn sẽ khó lòng quên. Tré Đà Nẵng, nếu nhìn qua bạn sẽ thấy giống món nem chạo ở một số nơi. Thành phần chính của tré là thịt tai, mũi và thêm chút da (bì). Những năm gần đây, người làm tré có làm thêm với thịt ba chỉ. Tất cả thính trong riềng và tỏi, ủ khoảng 2 đến 3 ngày cho lên men. Tré ủ chín có mùi thơm hấp dẫn của thịt, riềng tỏi lên men. Món tré ngon phải được gói bằng lá chuối có lót lá ổi, những loại lá này làm tăng độ thơm ngon và dậy mùi của món ăn, đồng thời lại rất hợp vị. Thức chấm hợp với tré là tương ớt Đà Nẵng – một sản phẩm của người Hoa ở Hội An từ thế kỷ thứ 17. Người ta làm tương ớt bằng cách xốt ớt luộc băm nhỏ với nhiều thứ gia vị khác nhau, tạo thành một hỗn hợp cay cay, ngọt ngọt, thơm cay ngây ngất.  TRÉ BÀ ĐỆ HIỆN CÓ BÁN TẠI: - Báo Sài Gòn Tiếp Thị: 25 Ngô Thời Nhiệm, P6, Q3, TP HCM (gọi tel: 9306197, 9306199 đội ngũ giao nhận báo SGTT giao hàng miễn phí đến từng địa chỉ theo yêu cầu của khách hàng) - Siêu thị Metro Đà Nẵng - Siêu thị Big C Đà Nẵng - Siêu thị Co.opmark Tam Kỳ - Gian hàng miễn thuế Sân bay Đà Nẵng - Cơ sở Tré Bà Đệ-81 Hải Phòng TP Đà Nẵng GIÁ TRÉ BÀ ĐỆ TẠI 81 HẢI PHÒNG, TP ĐÀ NẴNG ( năm 2008 ) - Tré hộp 350gr: 40.000 đ - Loại trung 400gr: 45.000đ - Loại lớn 500gr: 55.000đ - Tré thẩu 550gr: 55.000đ |
|
